Malvasía Volcánica Roble
Sorte: 100% Malvasía Volcánica
Optimale Temperatur: 12ºC
Farbe: glänzendes strohgelb
Aroma: reife, orangefarbige Kernfrucht, hebt würzigen schwarzen Pfeffer, Gewürznelken und geröstete Nüsse hervor, vor allem durch den Ausbau im 100% französischem Eichenholzfass, Haselnuss und Mandel.
Harmoniert gut mit: Foie de Canard, herbem Käse, geräuchertem Fisch und Eintopf.
Malvasía Volcánica Blanco Seco
Sorte: 100% Malvasía Volcánica
Optimale Temperatur: 8°C
Farbe: glänzendes strohgelb
Aroma: Obstbäume und weisse Blumen, orangefarbige Kernfrucht. Mineralisch und im Mund lang anhaltend.
Harmoniert gut mit: Fisch, Meeresfrüchten, Sushi, Sashimi und mildem Käse.
Blanco Semidulce
Sorte: 90% Malvasía Volcánica, 10% Moscatel de Alejandría
Optimale Temperatur: 8°C
Farbe: strohgelb, sehr leuchtend
Aroma: Fruchtbäume wie Feige und Papaya. Im Mund süß und ölig.
Harmoniert gut mit: Leichtem Aperitif, halbreifem Käse, Fisch, Meeresfrüchten und Currysoßen.
Rosado
Sorte: 100% Listán negra
Optimale Temperatur: 8°C
Farbe: intensives rosa wie glänzende Kirsche
Aroma: rote Früchte wie Johannisbeere und Himbeere. Lang anhaltend und prickelnd im Mund.
Harmoniert gut mit: Fisch, weissem Fleisch in leichten Soßen, Reis und Nudeln.
Tinto
Sorte: 100% Listán negra
Optimale Temperatur: 13°C
Farbe: Kirsche, intensive mittlere Schicht
Aroma: reifes, rotes Früchtekompott. Sehr mineralisch. Weit, rund und reif im Mund. Gut eingefügte Fassnoten.
Harmoniert gut mit: gut gewürztem und gegrilltem Fleisch, Käse.
Moscatel Dulce – Vulcano Dolce
Sorte: 100% Moscatel aus Alexandria
Optimale Temperatur: Zimmertemperatur oder 8°C
Farbe: bernsteinartig leuchtend und glänzend
Aroma: überreife Feigen, Lichi, Vanille, Haselnuss und ein Hauch honigfarben. Ölig und glyzerinhaltig. Süß und gleichzeitig elegant.
Harmoniert gut mit: allen Nachspeisen und mit leicht und gut gereiftem Käse, Pasteten und Foie.